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Eventuali decisioni che dovessero essere prese dai lettori, sulla base dei dati e delle informazioni qui riportate, vanno assunte in piena autonomia decisionale e a proprio rischio. Le informazioni riportate hanno carattere puramente divulgativo e orientativo; non sostituiscono la consulenza medica!
Una dieta a base di cibi biologici riduce l'esposizione dei bambini ai pesticidi comunemente usati in agricoltura e da sempre associati a neurotossicità e disturbi di vario genere. E' quello che sostiene uno studio recentemente condotto alla Emory University. Lo studio è stato poi presentato al meeting annuale della American Association for the Advancement of Science a St. Louis. Il dato più sorprendente rivelato dalla ricerca riguarda il tempo necessario al nostro organismo per smaltire tali elementi tossici adoperati nelle tradizionali pratiche agricole. Sarebbero infatti sufficienti solo pochi giorni di alimentazione a base di cibi biologici per rendere trascurabile la quantità di pesticidi e fitofarmaci rilevati nelle urine. Gli scienziati hanno testato un campione di bambini (di età compresa tra i 3 e gli 11 anni) raccogliendo le loro urine e misurando i livelli di metaboliti dei più comuni pesticidi. I bambini sono stati esaminati per tre giorni prima che la loro dieta abituale fosse sostituita con una a base di cibi biologici, che andavano a rimpiazzare tutti i corrispondenti cibi di produzione convenzionale di norma assunti dai soggetti. Le piccole ''cavie'' hanno poi seguito la dieta biologica per cinque giorni e sono infine tornati al regolare regime alimentare (con cibi contenenti pesticidi). Gli esami delle urine hanno mostrato, seppur in un arco di tempo così ristretto, dei cambiamenti significativi nella concentrazione dei composti sotto accusa. Secondo gli esperti è sorprendente quanto sia immediata la comparsa dell'effetto protettivo di una dieta biologica nei confronti dell'esposizione a pesticidi e psicofarmaci.