Ancora notizie confortanti sulle potenzialità preventive e benefiche degli acidi polinsaturi omega 3 contenuti nel pesce azzurro. Uno studio neurologico messo a punto da un équipe di neuroscienziati di Chicago ha mostrato come come l'assunzione regolare di omega 3 attraverso una dieta ricca di pesce, favoriva l'efficienza cerebrale e riduca il rischio di contrarre il morbo di Alzheimer. Gli scienziati di Chicago sostengono che la riduzione del rischio, per soggetti che assumono regolarmente certe componenti degli omega 3, ammonta al 60%. Chi fosse interessato ai particolari può leggere la versione integrale in lingua inglese.